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能登半島和倉温泉にある本格焼肉専門店。能登牛焼肉 NOTO-WAKURA SINCE 1997 




電話でのご予約・お問い合わせのご案内

〒926-0178 石川県七尾市香島2丁目5−4(和倉温泉)
TEL0767-62-8129

オンリーワンの味。ひでくら

       
食肉の加工販売、流通、レストラン業に携わり、生誕地の大阪で第一号店”焼肉 秀”を開店。その経験を元に、1997年能登半島の真中にある和倉温泉に”ひでくら”を開店致しました。お客様に喜んで頂けるひでくらオリジナル焼肉&料理を提供したい一心で日夜奮闘中。自ら競りにも足を運び、納得の能登牛をも一頭買い。高品質な能登牛の色んな部位をリーズナブルに提供中。だから違う”ひでくらの能登牛焼肉”。そして料理と大切な人達との会話に華を添えるお酒(ビール、ワイン、ウィスキーetc)のチョイスにもこだわって豊富に取り揃えております。観光など他県から来られたお客様は一期一会になるかもしれません。ですが「能登、和倉温泉に来て本当に良かった楽しかったね」と、良き旅の思い出に一役買うのも私達の大切な勤めだと思っています。 ようこそひでくらへ。 店主 垣内 秀成

informationInfomation

【ミシュランガイド 富山・石川(金沢)2016にてビブグルマンを獲得】

ミシュランガイドにて”ビブグルマン”のマークを頂きました。
これも今まで足を運んでくださったお客様、取引先の皆様、スタッフや仲間のおかげです。
嬉しい〜!やった〜(^^)


【季節限定のメニューや新メニュー、各種ひでくらに関するご紹介】

●当店契約農家、能登島 長崎屋の橋屋さんが作る凄く美味しい能登コシヒカリ。今年の稲も順調に育ってます。
 

●ひでくら工房から新メニュー♪
  

【自家製 本日のソーセージ】
庄内豚と能登豚を使って作った当店手作りオリジナルソーセージ。
能登牛を使った珍しい牛肉ソーセージや、ラムソーセージなどもその時々で提供しています。
いわゆる添加物ってのはなんにも使ってない本物の自然派手作りソーセージです。
小さいお子様にも安心してお召し上がり頂けます。
ですが、ジューシーなので肉汁の飛び出しには注意が必要です(^^)
味や大きさ太さ(ウインナーorフランクフルト)などはその時々でアレンジしてご提供します。



 
【黒毛和牛カイノミステーキ、石川の地酒】
A-4等級の黒毛和牛カイノミを3センチほどの厚さでご提供。
赤身系の柔らかいバラ肉をサッと全面焼いて、お好きなサイズにカットしてお口いっぱい頬張ってください。
きっと至福の瞬間が訪れるで事でしょう♪焼き加減はレアかミディアムレアがおすすめです。
●石川(能登、加賀)の地酒純米吟醸、大吟醸をキリリと冷やして香りを楽しむワイングラスでどうぞ♪






【能登牛プレミアム(特A5)入荷中】
能登牛枝肉販売会にて狙の一頭を運良く落札し一頭買です。
能登牛の仕入れ値は非常に高くなってますが、A4能登牛と合わせて価格据え置き、リーズナブルに提供してます。





 【ひでくら手作り工房】 
 熟成燻製ベーコン、ドライエイジングビーフ、スモークナッツやチーズなど。
 能登の自然を活かした商品を丹精込めて作っています。お土産にもどうぞ♪



 【能登秘密倶楽部】
メンバーは地元の料理人や商人。お客様に喜んで頂く事は最大の地域振興と考える集団です。
夜な夜なゆる〜く有意義なミーティング開催中。秘密倶楽部メンバーのお店をよろしくです♪

店舗イメージ

shop info.店舗情報

営業時間: PM5:00~PM11:00
 (Last in10:00 Lo10:30)
定休日:水曜日(祝日の場合翌日)
駐車場:15台

TEL 0767-62-8129
※ピーク時間、電話に出られない事あり
※ご予約について

〒926-0178
石川県七尾市香島2丁目5-4
(和倉温泉東交差点 ローソン前)